S&B業務用セレクトスパイス◆シナモンシュガー/袋1kg【select/セレクト/業務用スパイス/お買い...
S&B業務用セレクトスパイス◆シナモンシュガー/袋1kg
スパイス売り場の棚に「眠って」いた商品が、ひょんなことから15倍の売り上げを達成することに――。
世の中にはきっかけさえ掴めば、ヒット商品に化ける素材が身近にある。

ご飯にかけるふりかけは数あれど、今まであるようでなかったのが“パンにかけるふりかけ”だ。
開発したのは、ハウス食品。
2012年2月に発売した『トーストシーズニング』はパンにふりかけるという斬新さが受けた。

ハウス食品といえば、『バーモントカレー』『ジャワカレー』などのカレールウのほか、
『ウコンの力』などのドリンクから『とんがりコーン』などのスナックまで幅広く食品事業を展開しているが、
“パンのふりかけ”を生み出したのは香辛食品事業部。

主力商品は、『ギャバン』のブランドで知られるペッパー類。
シナモンにグラニュー糖をブレンドした「シナモンシュガー」も取り扱い商品のひとつだった。
トーストに合い、新しいパンの風味が味わえると市場に提案を試みたが、
期待したほど売り上げは伸びなかった。
香辛食品事業部のブランドプランナー・橋詰弘基(31)が振り返る。

「陳列する棚はあくまでもスパイス売り場に限られていました。
スパイスは料理によって非常に多くの商品が揃うにもかかわらず、
一般家庭では頻繁に消耗するものではありませんから、売り場の中に埋もれがちな商品でした」

そのため“スパイスからヒット商品は難しい”というのが業界の常識だった。

だが、名古屋支店の営業担当の一人がその壁に果敢に挑んだ。2010年8月のことだ。
担当者は地元の名古屋のスーパーとの粘り強い交渉の末、「パンにかけましょう」というPOPとともに、
「シナモンシュガー」をパン売り場に陳列することに成功したのだ。

パン売り場におかれた「シナモンシュガー」は、
スーパーの担当者を驚かせる15倍増という驚異的な売り上げを記録した。

その成功譚を社内イントラネットで知った橋詰は、大きなビジネスチャンスが到来したことを感じた。
橋詰は全国の小売店で、同様の仕掛けをすることを指示。
すると、どの小売店でも売り上げが“異常値”を記録した。

「私たちは、シナモンはトーストに合うと感じていたが、お客様には伝わっていなかった。
いや、お客様にちゃんと提案できていなかった。
ヒットの鍵は“売り場提案”にあったのです」

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